ZELIŠČA V KUHINJI

Zdravilne rastline, ki jih uporabljamo kot začimbe in kot samostojne jedi, nam lahko celo leto krepijo in varujejo telo. Postanemo odpornejši, virusi nas ne napadejo; če pa že, pa v milejši obliki.

Pri pripravi napitkov lahko uporabljamo kot dodatek zelišča kot npr.¨meta, boreč, melisa, peteršilj, timijan, bazilika, koper. Oster okus limone omilimo z malo pomarančnega soka in malo medu. Za pripravo zelenjavnih sokov so najprimernejši korenček, paradižnik in kumare.

Kuhan ajdov zavitek s skuto:

1 l ajdove moke, 5 žlic pšenične moke, 1 l vrele slane vode, 250 g skute, 1 jajce, 1 dcl kisle smetane, 1 dcl drobtin, surovo maslo in zelen peteršilj. Ajdovo moko poparimo, dobro premešamo in ohladimo, jo potresemo s pšenično moko ter na deski rahlo pregnetemo. Testo razvaljamo na 1 cm debelo, namažemo ga z nadevom, potresemo z drobtinami in tesno zvijemo. Zvit štrukelj zavijemo v navlažen in z drobtinami potresen prtič in kuhamo v vrelem slanem kropu 1 ure. Štrukelj zabelimo z razpuščenim surovim maslom in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Ingverjev sadni preliv:

Zmešamo žličko nastrganega ingverja, sok ene limone, kozarec belega vina in (po želji) sladkor. Preliv polijemo po sadni solati, malo pustimo, da se okusi spojijo in ponudimo.

Pa dober tek!