Slovenska poslovna točka SPOT Svetovanje in podjetniško mentoriranje Koroška vabi na brezplačno podjetniško usposabljanje za potencialne podjetnike in delujoča podjetja na temo:
USPOSABLJANJE ZA DELO Z ŽIVILI
(higiena živil in HACCP sistem)
četrtek, 14. 05. 2026 od 9:00 do 13:00 ure
na lokaciji MPIK-1 Ozare 19, 2380 Slovenj Gradec
Brezplačno usposabljanje je namenjeno potencialnim podjetnikom in delujočim podjetjem, ki se pri svojem delu srečujejo s proizvodnjo in prodajo živil (bari, gostišča, restavracije, okrepčevalnice, menze, slaščičarne, kavarne, turistične kmetije, pekarne, predelava, prevoz živil in drugo) in so pri izvajanju svoje dejavnosti obvezani upoštevati načela sistema HACCP.
VSEBINA:
· Zakonodajne spremembe – Novosti Zakona o hrani, Zakona o varni hrani in krmi;
· Kultura varnosti hrane;
· Varna prehrana in dejavniki tveganja;
· Dobra proizvodnja praksa (postopki dela z živili – nabava, pravilno rokovanje z živili, križna kontaminacija, shranjevanje, toplotna obdelava, pravilno odtajevanje, porcioniranje, sledljivost,….); čiščenje (postopki, vrste čiščenja, rokovanje s čistili,..);
· Dobra higienska praksa (osebna higiena, delovna obleka, higiena rok-kdaj, kako, zakaj jih je potrebno umivati,….);
· Označevanje živil (alergeni, informacije o alergenih pri nepredpakiranih živilih),
· Vodenje HACCP dokumentacije;
· Najpogostejša neskladja ugotovljena med notranjim in inšpekcijskim nadzorom;
· Preizkus znanja;
· Potrdilo o udeležbi.
Izvajalec/ka: strokovnjak/inja na tem področju, naknadno objavimo.
Reference izvajalca/ke:
Dodamo ob izbiri izvajalca.
TERMIN IN LOKACIJA:
KJE: na lokaciji MPIK1 Slovenj Gradec, Ozare 19, 2380 Slovenj Gradec (1. nad., P-9A).
KDAJ: četrtek, 14. 05. 2026 od 9:00 do 13:00 ure
PRIJAVE:
Zaradi zagotavljanja kakovosti dela je število mest omejeno. Za udeležbo na brezplačnem usposabljanju se lahko prijavite do zasedbe mest, in sicer:
Delavnica je za udeležence brezplačna.
Dogodek je sofinanciran s pomočjo Evropskega sklada za regionalni razvoj: https://evropskasredstva.si in
Ministrstva za gospodarstvo, turizem in šport: www.mgrt.gov.si ter ga izvaja
SPIRIT Slovenija, javna agencija: www.spiritslovenia.si.
Za SPOT Svetovanje in podjetniško mentoriranje Koroška
Podjetniški center Slovenj Gradec d.o.o.
Veronika Zupanc, podjetniška svetovalka